Jídlo pro radost

Bez jídla se neobejdeme.

Autorka se zabývá antropologií jídla a v této knize čtenáře srozumitelnou formou seznamuje se zajímavými poznatky z tohoto oboru, V knize čtenář najde dostatek informací, aby pochopil minulost a přítomnost vztahu člověka k jídlu, třeba proč se bráníme neznámým jídlům, proč si oblíbíme některá jídla, čtenář se seznámí s rituály spojenými s jídlem. Autorka naznačuje možná řešení palčivých problémů, před kterými lidstvo stojí, jako např. co budeme jíst, až sníme všechno, co nyní máme k dispozici.

Informácie

Žáner moderné kuchárske knihy
zdravá výživa

Ilustrátor Aleš Čuma

Jazyk čeština

Počet strán 240

EAN 9788026616290

Dátum vydania 3.6.2021

Vek od 15

Formát 165x235 mm

Vydavateľstvo EDIKA

Hmotnosť 0,707

Typ kniha

Väzba viazaná s laminovaným poťahom

PROČ? jíme to, co jíme, a nejíme to, co nejíme?

PROČ nám chutná to, co nám chutná?

PROČ je jídlo a pití v rituálech každého náboženství?

PROČ se bráníme neznámým jídlům?

PROČ jsme zvyklí stolovat společně?

PROČ hledáme „čisté“ jídlo?

PROČ jsme některé cizí potraviny či pokrmy přijali a některé ne?

Odpovědi na tyto otázky by nám měly pomoci pochopit minulost a přítomnost vztahu člověka k jídlu a najít ta správná řešení i pro budoucnost, až sníme to, co máme.

PhDr. Eva Ferrarová, Ph.D., vystudovala v Itálii, získala doktorský titul v oboru kulturní antropologie na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy v Praze. Zabývá se antropologií jídla, je autorkou odborných článků. Na Ústavu etnologie FF UK přednáší Antropologii jídla.

Súbory na stiahnutie

Obsah.pdf Ukážka.pdf

Uživateľská recenzia

Žiadne užívateľské hodnotenia nie sú dostupné.

Ďalšie {x} hodnotení

Vaše hodnotenie

Používateľskú recenziu môžu vkladať len registrovaní užívatelia

Prihlásiť

Autor knihy

Eva Ferrarová

Vyučuje antropologii jídla na Ústavu etnologie Filozofické fakulty Univerzity Karlovy v Praze. Kromě vztahu člověka k jídlu z antropologické perspektivy, kterému se věnuje především v odborné literatuře, se zabývá tématy jako rovnost žen a mužů, ochrana životního prostředí a stárnutí populace. Je autorkou knihy Italská kuchařka – recepty tetiček a babiček. Svůj dvacetiletý pobyt v Itálii, kde vystudovala, zúročila i v úspěšných učebnicích italštiny, které vydalo nakladatelství Edika. Jejími koníčky jsou vaření a zahradničení. Žije v Praze.

Zobraziť profil autora