Ako sama hovorí, María Hesseová sa stala ilustrátorkou už vo veku šiestich rokov. Neskôr tento odbor vyštudovala a začala sa mu venovať profesionálne. Spolupracovala s nakladateľstvom Edelvives, s časopismi Jot Down, Maasai Magazine, Fashion & Art, Public, Kireii alebo Glamor, a pracovala pre značky Louise Boutin, Brugal, Compania Fantástica a Martini. Ilustrovala aj niekoľko kníh, medzi inými tiež biografiu Fridy Kahlo či Pýchu a predsudok. Jej práce boli súčasťou niekoľkých galerijných výstav. V jej tvorbe sa odráža najmä ženská citlivosť a ženy u nej väčšinou figurujú ako hlavné postavy.