Libuše Koubská vystudovala novinářství na Fakultě sociálních věd a publicistiky UK, čtrnáct let pracovala jako redaktorka Zahraničního vysílání Čs. rozhlasu, kde se orientovala na popularizaci vědy. V letech 1990–98 působila v Lidových novinách, poté v časopise Přítomnost, jehož byla osm let šéfredaktorkou. Na Vysoké škole ekonomické v Praze vedla specializaci Ekonomická žurnalistika, na Fakultě sociálních věd UK učila novinářské žánry. V roce 2017 jí vyšla dokumentárně beletristická próza Dědečkův deník, za niž dostala výroční cenu nakladatelství Vyšehrad. Je autorkou řady knižních rozhovorů, např. s Františkem Koukolíkem Všechno dopadne jinak nebo s Jiřím Stránským Můžeš-li udělat radost, musíš.